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Beurre de cacao 3 kg Valrhona

Valrhona / Valrhona

135.00 € TTC

Le beurre de cacao 3 kg Valrhona est idéal pour la pâtisserie et la chocolaterie : tempérage, glaçages, enrobages et décors précis.

UGS VA0160

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Beurre de cacao pour la pâtisserie et la chocolaterie

Le beurre de cacao Valrhona en format 3 kg est une matière grasse de cacao pure, pensée pour les préparations techniques en pâtisserie et en chocolaterie. Son goût neutre permet de travailler le chocolat et les décors sans modifier les arômes des autres ingrédients.

Ce format généreux convient particulièrement aux ateliers de pâtisserie, aux laboratoires, aux associations ou aux organisateurs d’événements gourmands qui recherchent un ingrédient fiable pour des réalisations soignées et régulières.

Beurre de cacao Valrhona : un allié pour les finitions chocolatées

Le beurre de cacao Valrhona se distingue par sa facilité d’intégration dans les préparations. Solide en dessous de 25°C, il fond rapidement et s’incorpore efficacement aux recettes techniques. Sa couleur miel et sa pureté en font un ingrédient apprécié pour obtenir des finitions nettes et élégantes.

Usages courants

  • fluidifier le chocolat lors du tempérage ;
  • réaliser des glaçages et des enrobages ;
  • créer des décors chocolatés ;
  • préparer des colorations au beurre de cacao ;
  • concevoir des effets trompe-l’œil en pâtisserie.

Beurre de cacao 3 kg : un format pratique pour les besoins réguliers

Avec son conditionnement de 3 kg, ce beurre de cacao 3 kg répond aux besoins des utilisateurs qui travaillent le chocolat de manière régulière. Il est particulièrement adapté aux créations demandant précision, brillance et maîtrise des textures.

Pour quelles réalisations ?

Ce produit convient aux préparations de pâtisserie créative, aux moulages, aux coques fines et brillantes, ainsi qu’aux pulvérisations colorées pour des effets visuels plus spectaculaires. Il accompagne aussi bien les projets techniques que les finitions décoratives.

Pourquoi choisir le beurre de cacao Valrhona ?

Choisir ce beurre de cacao, c’est opter pour un ingrédient discret mais essentiel dans de nombreuses recettes chocolatées. Il aide à travailler la matière avec précision tout en respectant le goût des autres composants. Pour les passionnés comme pour les ateliers collectifs, il constitue une base technique utile pour réussir des desserts et créations au chocolat avec soin.

Ingrédients : beurre de cacao.

Valeurs nutritionnels : Energie (kcal) 900.00
Energie (kJ) 3700.00
Lipides totaux (g) 100.00
(Lipides) saturés (g) 59.70
Glucides totaux (g) 0.00
(Glucides) sucres (g) 0.00
Protéines (g) 0.00
Fibres alimentaires (g) 0.00
Sel (g/100g) 0.00

Nombre d’articles dans un carton : 2
Conditionnement : POT
Condition de conservation : 16-18 degrés
Dimensions : 22.20 × 22.20 × 16.25 cm
Poids : 3.3 kg
Allergènes : Présence possible de: fruits à coque, soja.
Marque :

Valrhona

Fabriquant :

Valrhona

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