Chocolat Dulcey 35% Valrhona 250gr

Le chocolat blond Dulcey 35% est une création emblématique, reconnue pour sa couleur dorée unique et son goût intensément biscuité. Élaboré à partir de chocolat blanc délicatement chauffé jusqu’à obtenir cette teinte blonde caractéristique, il révèle des notes de sablé, de lait caramélisé et une pointe de sel, parfaitement équilibrées. Ce chocolat est particulièrement apprécié des chefs pâtissiers et artisans chocolatiers pour sa texture fondante, sa polyvalence et sa stabilité à la cuisson.

Avec un taux de cacao de 35 %, il offre une structure technique idéale pour de nombreuses applications : ganaches, mousses, crèmes, glaçages, inserts, moulages ou encore en pâtisserie de boutique. Son fondant exceptionnel et sa capacité à se travailler comme un chocolat blanc classique en font un allié précieux pour toutes les créations raffinées.

Conditionné en sachet de 250 g, ce format est parfaitement adapté aux professionnels recherchant un dosage précis ou souhaitant tester ce chocolat d’exception dans leurs recettes. Le Dulcey 35% garantit une expérience sensorielle de haute qualité et permet d’apporter une touche créative et chaleureuse aux desserts contemporains comme aux classiques revisités.